2、凍干蔬菜不失原有蔬菜的骨架結構,保持了水果原有的形態(tài)。
3、復水性能好,更接近新鮮蔬菜品質。
4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。
5、易于儲藏、運輸。
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蔬菜冷凍干燥實例

發(fā)布日期: 2018/3/29 9:43:26
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蔬菜冷凍干燥特點:

1、冷干蔬菜最大限度地保留了新鮮蔬菜的營養(yǎng)成分及色、香、味。凍干蔬菜的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進行的,使一些熱敏性和極易氧化物質的損失大大減少,最大限度地保留了蔬菜中的各種營養(yǎng)成分。
2、凍干水果不失原有蔬菜的骨架結構,保持了水果原有的形態(tài)。
3、復水性能好,更接近新鮮蔬菜品質。
4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。
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